Deguste unas ricas enchiladas vegetarianas

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Para la versión de enchiladas vegetarianas que le proponemos, sólo necesita las verduras que más comúnmente tiene en casa o están a tu alcance en cualquier parte.

Ingredientes para enchiladas

  •  1/4 pieza de cebolla blanca  
  •  2 cucharadas de aceite de oliva  
  •  sal al gusto    
  •  1 pieza de calabacita italiana  
  •  1 manojo de espinaca  
  •  12 piezas de tortilla de maíz  
  •  10 piezas de champiñones  

Ingredientes para salsa

  •  1 pieza de chile serrano  
  •  8 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  •  sal al gusto  
  •  5 ramas de culantro  

Ingredientes para decorar

  • Queso fresco al gusto  

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