Durante la Semana Santa, un período significativo para muchos fieles y devotos de la religión católica se vive una semana de devoción, amor y pasión. Este tiempo conmemora eventos cruciales en la historia cristiana, invitando a los creyentes a estar más cerca de Jesús mediante diversos actos de fe y reflexión. Para algunos, esto implica seguir los pasos de Jesús durante la Última Cena, abstenerse de ciertos alimentos y sumergirse en el fervor del Triduo Pascual.
Para aquellos que buscan enriquecer su experiencia espiritual y nutricional durante esta temporada, compartimos algunas sugerencias de platos que pueden incorporar en su menú:
Ensalada de quinua con verduras
Una opción saludable y reconfortante que combina la quinoa, rica en proteínas, con una variedad de vegetales frescos y coloridos. Esta ensalada no solo es nutritiva, sino también fácil de preparar y perfecta para los días de reflexión y recogimiento.
Ingredientes
· 1/2 taza de quinoa
· 1 tazas de agua
· 1 remolacha, cortada en cuadritos
· 1 calabacín cortado en cuadritos
· 1 rábano rallado
· 10 mililitros de jugo de naranja
· 20 mililitros de jugo de naranja
· 1 cucharilla de aceite de sésamo
· 1 pisca de sal
Preparación
· Cocinar la quinoa con agua
· En recipiente, colocar el jengibre, aceite de semana, jugo de limón, jugo de naranja y el rábano
· Mezclar, condimentar con sal y pimienta.
· En otro recipiente coloca la quinoa, la remolacha y el calabacín, agrega aderezo y mezcla bien todos los ingredientes.
Pescado a pavor
El pescado, especialmente las variedades blancas como el bacalao o la merluza, es una elección popular durante la Semana Santa. Al ponerlo a pavor con hierbas aromáticas como el romero, el tomillo y el perejil, se realza su sabor natural y se crea un plato exquisito que satisfará tanto el cuerpo como el alma.
Ingredientes
· Pescado (Cantidad Preferencial)
· Salsa de ajo
· Sal
· Limón
· Tomate
· Pimento Verde, Amarillo y Rojo
· Cebolla, perejil, ajo y cilantro de castilla y pata
· Zanahoria
· Aceite de oliva
Preparación
· En una lámina de papel de aluminio, dispón las cebollas, los pimientos y las zanahorias cortadas en rodajas.
· Por otro lado, limpia el pescado y condiméntalo con salsa de ajo, sal, jugo de limón y una cucharada de vinagre.
· Una vez realizado el paso anterior, esparce cilantro, ajo y perejil picado sobre las verduras. Coloca el pescado encima y repite la capa de vegetales sobre él. Finalmente, añade una cucharada de aceite de oliva.
· Envuelve cuidadosamente el conjunto de manera que el pescado y las verduras queden completamente cubiertos por el papel de aluminio y luego envuélvelo en papel celofán.
· En un recipiente hondo, vierte una taza y media de agua y llévala a calentar durante 5 minutos. Después, añade el paquete de pescado previamente preparado al recipiente, cocínalo a fuego medio por 30 min.
