Deliciosa sopa de tortilla

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La tortilla es uno de los alimentos que no debe faltar en las cocinas hondureñas, ya sea como ese acompañante ideal de exquisitos platillos, o usarla en prácticas recetas, como enchiladas, tacos, pastelitos, chilaquiles, pero hoy le compartimos la receta de una deliciosa sopa de tortillas.

INGREDIENTES         

  • Tortillas tostadas al gusto
  • 4 tomates,
  • Pollo cocido desmenuzado
  • 1 diente ajo,
  •  1/4 cebolla
  • 2 aguacates
  • Mantequilla crema
  • Queso panela y sal al gusto
  • 1 litro de caldo de pollo condimentado

PREPARACIÓN         

Cortar a la mitad los tomates y ponerlos a freir junto con la cebolla y un diente de ajo, luego se licuan junto al caldo del pollo, y se cuela, se agrega sal al gusto y se pone a hervir un aproximado de 15 minutos, cuando ya esté bien de sabor se agrega el pollo desmenuzado y que hierva unos minutos más, ya al momento de servir se añade una cucharada de mantequilla y queso panela la gusto, el aguacate en trozos y las tortillas tostadas en tiras.

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