2 exquisitas recetas para disfrutar en Cuaresma

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Llegó una de las épocas tan esperadas de todos los católicos la Cuaresma, que es el tiempo litúrgico de conversión, que marca la Iglesia para prepararnos a la gran fiesta de la Pascua. Pero una de las peticiones que se hace en este tiempo es abstenerse de consumir carne y hoy le damos tres recetas para que disfrute en esta temporada.

Patastes rellenos

INGREDIENTES 

  1. 2 patastes sin espinas
  2. 1 rebanada jamón de pollo partido en trocitos
  3. Queso rallado y sal al gusto
  4. 1 cucharada de crema ácida
  5. Rebanadas de queso amarillo

PREPARACIÓN 

Partir los dos patastes en mitades y ponerlos a cocer, seguido ahuecarlos. Esta pulpa del pataste se coloca en otro recipiente, se mezclan con el jamón y el queso, la crema acida, luego le agrega sal al gusto. Con esta preparación se procede a rellenar los patastes, se cubren con queso amarillo y se ponen a gratinar al horno o microondas y a comer.

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Tostadas de atún 

INGREDIENTES

  • 1 lata de atún en aceite, limón
  • Tortillas, aceite de oliva, sal   
  • Chile dulce, cebolla, perejil  
  • 5 tomates cherry, culantro  
  • 2 aguacates, pimienta

 PREPARACIÓN 

Sofría las tortillas en suficiente aceite para que queden crujientes. Para el guacamole triture el aguacate, agregue pimienta, sal y jugo de limón. En otro recipiente prepare el atún con chile dulce, cebolla bien picadita y una cuchara de aceite de oliva, sal al gusto y mezcle bien.  Coloque en las tostadas el guacamole, encima ubique el atún preparado y termine de decorar con trocitos de tomate cherry y cilantro y perejil picado y listo para servir.

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