Ya se acerca el segundo domingo de mayo, una ocasión especial para consentir a nuestras madres con cariño y dedicación. Si disfrutas cocinando, te presentamos una selección de tres deliciosos postres que sin duda impresionarán a mamá en su día. Estos postres son fáciles de preparar desde la comodidad de tu hogar.
- Carlota de Limón
Ingredientes
- 1 lata de Leche Evaporada de 315 gramos.
- 1 lata de Leche Condensada de 397 gramos.
- ½ barra o ½ taza de queso crema a temperatura ambiente de 113 gramos.
- ½ taza de jugo de limón fresco 122 ml.
- 30 galletas María
Instrucciones
- En la licuadora, mezcla la Leche Evaporada, la Leche Condensada, el queso crema y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un molde cuadrado poco profundo, coloca una capa de aproximadamente 10 galletas, seguida de una capa de la mezcla de crema, distribuyéndola uniformemente con una espátula. Repite este proceso, alternando capas de galletas y crema, hasta terminar con una capa de crema en la parte superior.
- Espolvorea ralladura de limón y galletas maría trituradas sobre la capa final. Cubre la preparación con papel aluminio o una envoltura de plástico y refrigérala durante al menos 6 horas.
- Al momento de servir, disfruta de este delicioso postre.
Helado de Melocotón
Ingredientes
- 1 sobre de gelatina sin sabor de 7.5 gramos.
- ½ taza de agua tibia 122 mililitro.
- 1 lata de Leche Evaporada 315 gramo.
- 1 lata de Leche Condensada de 397 gramos.
- ½ barra o ½ taza de queso crema a temperatura ambiente de 113 gramos.
- ½ taza de sirope de melocotón de la lata de 120 mililitro.
- 1 lata grande de melocotones en mitades escurrida 822 gramos.
- 30 galletas tipo María
- 1 taza de crema o nata para montar o batir 238 gramos.
Instrucciones
- Comienza disolviendo la gelatina en agua tibia y déjala reservada.
- En la licuadora, combina la Leche Evaporada, la Leche Condensada, el queso crema, el sirope de melocotón y la gelatina previamente disuelta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Corta los melocotones en rebanadas más finas y mantenlos reservados.
- En un molde rectangular, dispón una capa de galletas, seguida por una capa de melocotones rebanados y luego una capa de la mezcla de crema. Repite este proceso hasta que la última capa sea de galletas. Cubre el molde con papel aluminio o una envoltura plástica y congela durante al menos 4 horas.
- Monta la crema para batir y colócala en una manga pastelera con boquilla de estrella. Decora la parte superior del postre con la crema montada. Si no tienes manga pastelera, puedes distribuir la crema con una espátula sobre el postre. Refrigera nuevamente hasta el momento de servir y disfruta de este delicioso dulce.
Brazo gitano relleno de dulce de leche
Ingredientes
- 2 huevos
- 110 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de dulce de leche
- Azúcar glas
- Mantequilla
Instrucciones
- Bate los huevos, con varillas manuales, en un cuenco con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.
- Añade poco a poco la harina, con ayuda de un tamiz, sin dejar de batir hasta que se incorpore totalmente.
- Forra la placa del horno con una hoja de papel sulfurizado y pincélalo con un poco de mantequilla. Reparte la masa preparada sobre el papel y extiéndela de manera que tenga el mismo grosor por todos lados.
- Cuécela en el horno, precalentado a 170º, durante 12 o 14 minutos, hasta que empiece a dorarse la superficie. Retira y deja reposar unos minutos, hasta que el bizcocho esté templado.
- Despégalo del papel con cuidado de no romperlo, ponlo sobre una mesa de trabajo y unta un lado del bizcocho con la mayor parte del dulce de leche. Enróllalo y espolvoréalo con azúcar glas.
- Decóralo con el resto del dulce de leche en forma de hilos y sírvelo cortado en porciones.
