¿Cómo limpiar bien el pollo antes de cocinarlo?

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2001

Limpiar el pollo de manera adecuada es esencial para garantizar la seguridad alimentaria y reducir el riesgo de contaminación cruzada. Aquí tienes una guía básica para limpiar el pollo antes de cocinarlo:

  • Lavado de manos

Antes de tocar el pollo, lávate bien las manos con agua tibia y jabón. Esto ayuda a prevenir la transferencia de gérmenes a la carne.

  • Preparación del área de trabajo

Limpia y desinfecta la superficie de trabajo y los utensilios que utilizarás.

  • Retirar el pollo del empaque o bolsa

Retira el pollo del envase en el fregadero para evitar que los jugos contaminen otras superficies de la cocina.

  • Eliminar partes innecesarias

Si el pollo aún tiene algunas partes innecesarias, como la grasa o la piel en exceso, puedes recortarlas con tijeras de cocina limpias.

  • Enjuague opcional

Algunas personas eligen enjuagar el pollo con agua fría. Sin embargo, ten en cuenta que esto puede dispersar bacterias por la cocina, y la cocción adecuada eliminará cualquier bacteria presente en la carne. Para desinfectar el pollo, un tip es hacerlo con jugo de limón y mostaza.

  • Secar con papel de cocina

Después de enjuagar o simplemente al sacar el pollo del envase, sécalo con papel de cocina. Un pollo seco ayuda a que los condimentos y las marinadas se adhieran mejor, y también reduce el riesgo de salpicaduras durante la cocción.

  • Desechar materiales de manera segura

Deshazte de cualquier material de empaque y otros residuos de manera segura, evitando la contaminación de superficies de trabajo cercanas.

  • Lavado de manos nuevamente

Lávate las manos nuevamente después de manipular el pollo crudo.

Recuerda que la cocción adecuada es clave para eliminar cualquier bacteria presente en el pollo.

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