Estamos en temporada que el clima puede cambiar, por días soleado y otros con lluvias, y ante ese cambio es ideal preparase unas exquisitas sopas, en principal para que la degusten los niños o los adultos mayores y de esa manera subir las defensas del organismo y prevenir en especial los resfriados.
SOPA DE VERDURAS
Ingredientes
- 4 jitomates
- ¼ cebolla, ajo
- Caldo de pollo
- Ayote, zanahoria, brócoli
- Granos de elote, orégano al gusto
Preparación
Licúe los jitomates, la cebolla y un diente de ajo y sofría unos segundos, seguido agregue sal al gusto y dos tazas de caldo de pollo, cocine a fuego medio por 15 minutos. Luego adicione una papa, ayote y 1 zanahoria en cubos, espere a que hierva por 10 minutos más. Finalmente, completa con brócoli, granos de elote y unas hojas de laurel, deje en el fuego y listo.
CALDO DE POLLO
Ingredientes
- 4 piezas de pollo
- ½ cebolla, zanahoria
- Una ramita de hierbabuena
- Cilantro, jengibre
- Ayote, papas
Preparación
En una olla coloque a sofreír unos segundos el pollo, seguido añade un litro de agua, ½ cebolla, una ramita de hierbabuena y una de cilantro, y sal. Hierva 25 minutos. Después, agregue una papa, 2 zanahorias, ayote, al gusto. Luego un trocito de jengibre rallado y cocina por 10 minutos más. Ya finalizado retire la hierbabuena, el cilantro y verifique la sazón.
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